English
Chả Cá Lã Vọng Cần Thơ – Mèn ơi, nói tới Cần Thơ là người ta nghĩ ngay tới lẩu mắm, bánh xèo, cá lóc nướng trui… đậm chất miền Tây sông nước. Nhưng mà nghen, có một “đặc sản” phương Bắc xa xôi lại đang “làm mưa làm gió”, khiến dân “Gạo trắng nước trong” mê mẩn, đó chính là chả cá Lã Vọng Cần Thơ. Nghe tới đây chắc nhiều bà con thắc mắc, món ăn gốc Hà thành này về với xứ Tây Đô thì có gì khác lạ, có gì mà “hot” rần rần vậy? Thì bởi, người miền Tây mình hay lắm, món nào qua tay cũng biến tấu một chút cho hợp khẩu vị, cho thêm phần đậm đà, mới mẻ. Bài viết này sẽ dắt bà con đi một vòng khám phá coi món chả cá Lá Vọng ở Cần Thơ có gì đặc biệt và điểm mặt gọi tên những quán “đỉnh của chóp” mà nhứt định phải ghé thử một lần cho biết!
>>> Xem thêm: Tại Sao Hủ Tiếu Sa Đéc Lại Gây “Thương Nhớ” Dữ Thần Sấm Vậy Ta?
>>> Xem thêm: Thịt kho hột vịt đậm đà hương vị ngày Tết Việt
Danh mục bài viết
Chả Cá Lã Vọng Cần Thơ
Tại Sao Chả Cá Lã Vọng Lại “Gây Thương Nhớ” Ở Đất Cần Thơ?
Chả cá Lã Vọng “chánh gốc” Hà Nội là món cá lăng (hoặc cá anh vũ) thái miếng, ướp với riềng, mẻ, nghệ, hạt tiêu rồi nướng trên than hoa và sau đó chiên lại trong chảo mỡ nóng cùng với thì là, hành lá. Ăn kèm với bún tươi, bánh đa nướng, đậu phộng rang và chấm với mắm tôm pha chanh, ớt. Cái hương vị nó thơm lừng, béo ngậy, đậm đà khó quên.
Vậy khi “Nam tiến” về Cần Thơ, món ăn này có gì khác?
- Nguồn cá tươi roi rói: Miền Tây mình là vựa cá mà! Thay vì chỉ có cá lăng, các quán chả cá Lã Vọng Cần Thơ còn linh động sử dụng các loại cá da trơn tươi sống khác như cá basa, cá hú… được bắt ngay từ sông Hậu. Thịt cá tươi nên khi làm chả nó ngọt, nó dai, nó thơm một cách tự nhiên, chớ không phải kiểu cá ướp đông lạnh đâu nghen.
- Hương vị biến tấu hợp gu miền Tây: Vẫn giữ cái cốt túy của món ăn gốc, nhưng các đầu bếp Cần Thơ đã khéo léo gia giảm gia vị cho hợp với khẩu vị người miền Tây. Vị có phần ngọt hơn một chút, có khi còn chấm với nước mắm chua ngọt thay vì mắm tôm để ai không quen cũng dễ ăn.
- Rau ăn kèm phong phú: Về xứ sở của các loại rau thơm, dĩ nhiên dĩa rau ăn kèm cũng phải “hoành tráng” hơn. Ngoài hành lá, thì là, còn có thêm rau diếp cá, húng lủi, tía tô… và các loại rau đồng đặc trưng khác, ăn vừa đỡ ngán vừa tăng thêm hương vị.
Chính những sự “biến tấu” tinh tế đó đã giúp món chả cá Lã Vọng Cần Thơ không chỉ giữ được “cái hồn” của món ăn đất Bắc mà còn khoác lên mình một “chiếc áo mới”, gần gũi và chinh phục được khẩu vị của người dân nơi đây.
Bảng So Sánh Nhanh Chả Cá Lã Vọng Hà Nội và Cần Thơ
Để bà con dễ hình dung, mình làm cái bảng so sánh nho nhỏ này nghen:
| Tiêu Chí | Chả Cá Lã Vọng “Gốc” Hà Nội | Chả Cá Lã Vọng Cần Thơ (Biến Tấu) |
| Loại Cá | Chủ yếu là cá lăng, cá anh vũ. | Linh hoạt: cá lăng, cá basa, cá hú… |
| Hương Vị Ướp | Đậm mùi mẻ, mắm tôm, riềng, nghệ. | Giữ vị đặc trưng nhưng gia giảm ngọt hơn. |
| Nước Chấm | Mắm tôm pha chanh, ớt là “chân ái”. | Có cả mắm tôm và nước mắm chua ngọt. |
| Rau Ăn Kèm | Thì là, hành lá, húng láng. | Đa dạng: thì là, hành lá, diếp cá, húng lủi… |
| Không Gian | Thường mang nét cổ kính, truyền thống. | Phong cách đa dạng, từ bình dân đến sang trọng. |
Top Những Quán Chả Cá Lã Vọng Cần Thơ Ngon “Bá Cháy Bọ Chét”
Đi nói dài nói dai cũng không bằng đi ăn thử một lần cho biết. Dưới đây là danh sách những quán chả cá Lã Vọng Cần Thơ được dân sành ăn “chỉ điểm” nhiều nhứt, bà con lưu lại liền tay kẻo quên!
1. Chả Cá Lã Vọng Cần Thơ – Quán Nhậu Bụi – Cần Thơ
Đây được xem là địa chỉ “uy tín” cho những ai muốn thưởng thức hương vị chả cá Lã Vọng chuẩn Hà Nội nhất tại Cần Thơ. Quán là chi nhánh chính thức của thương hiệu nổi tiếng ngoài Bắc nên từ cách bài trí đến hương vị đều giữ được nét truyền thống.
- Địa chỉ: Số 188, bờ kè hồ Bún Xáng, phường An Khánh, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ,
- Số điện thoại: 096 360 06 05
- Điểm cộng:
- Hương vị chuẩn Hà Nội, mắm tôm thơm nức mũi.
- Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, sang trọng.
- Nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, lên món nhanh.
- Cá tươi, miếng cá dày, chắc thịt.
2. Quán Nhi Ô Môn – Cần Thơ
Là một địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương khi thèm món chả cá. Quán có không gian ấm cúng, giá cả phải chăng, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc tụ tập bạn bè.
- Địa chỉ: QL 91, Phước Thới, Ô Môn, Cần Thơ
- Số điện thoại:093 924 20 49 (Đặt món trước)
- Điểm cộng:
- Giá cả bình dân hơn so với mặt bằng chung.
- Chất lượng món ăn ổn định, nêm nếm vừa miệng.
- Có phục vụ thêm nhiều món ăn miền Bắc khác.
- Chủ quán thân thiện, nhiệt tình.
3. Chân Gà Rang Muối Cần Thơ
Tuy không phải là một quán chuyên chỉ bán chả cá Lã Vọng, nhưng món ăn này tại nhà hàng lại được rất nhiều thực khách khen ngợi. Cá được tuyển chọn kỹ lưỡng, tẩm ướp đậm đà theo một công thức riêng, mang đến một hương vị độc đáo.
- Địa chỉ: Mặt Tiền Sông Hậu – TP Cần Thơ
- Số điện thoại: 058 616 6188
- Điểm cộng:
- Không gian sân vườn thoáng đãng, mát mẻ.
- Chất lượng cá tươi ngon, được nhiều người đánh giá cao.
- Ngoài chả cá còn có thực đơn đa dạng các món ăn miền Tây.
- Phù hợp cho các buổi tiệc, liên hoan đông người.
“Vậy là mình đã có một số quán ngon lành cành đào rồi đó nghen! Từ quán sang trọng cho tới quán bình dân, từ vị chuẩn Bắc cho tới vị biến tấu miền Tây đều có đủ. Chúc bà con và gia đình có những bữa ăn thiệt là ngon miệng với món chả cá Lã Vọng Cần Thơ nhen!”
>>> Xem thêm: Những Câu Nói Hay Về Miền Tây: Tâm Hồn Sông Nước.
